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L’Huître de Bouzigues est certainement la meilleure du monde !

"Notre engagement : la qualité, la traçabilité et le prix de tous les produits que je sélectionne pour vous."

Claire de Bouzigues

L’EdiThau de Claire du 1° juillet 2016

Le Premier Label Bio pour les Moules de Méditerranée Origine France Élevées sur Filières en pleine Mer au Large de Sète. C’est parti, elle est arrivée…

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20% de taux de chair ce week-end !

L’un de nos clients me disait hier « son goût me rappelle celui des moules que je pêchais avec mon père il y a cinquante ans au large de Palavas. Et vous les emballez dans un sac de jute comme on le faisait à l’époque. »

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Une petite explication sur les contraintes imposées pour le Bio en pleine mer.

Pourquoi ce label ? Tout simplement afin de vous garantir un coquillage de terroir de très grande qualité que vous pouvez consommer cru ou cuit.

Nos filières sont situées en pleine mer à 5 km au large de Sète dans un secteur maritime de catégorie A, classé en zone de culture Bio par l’INAO.

Issue du captage naturel, la graine bio que nous élevons sur cordes en faibles densités, bénéficie de plus d’oxygène et de plancton pour se développer.

Tout au long de la pousse, nous effectuons des prélèvements réguliers d’échantillons, qui nous permettent d’obtenir une qualité optimale.

Ce label bio vous garantit aussi l’origine de ce coquillage du fait des contraintes induites en matière de traçabilité.

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